■愛知県豊田市「日本料理 菜花むら」

こだわり


味には甘い、辛い、酸っぱいなど多種多様な味が存在します。
旬を取りいれ素材にこだわり、
菜花むらは五感を使い感じる“やさしい味”を追い求めます。

こだわり


懐石料理で一番大切なお吸い物。
菜花むらの料理の原点はこのお吸い物の出汁にあります。
厳選した素材を手間隙かけて作り出すその出汁が料理の基本です。

こだわり


菜花むらには時計がございません。
時を気にせず、日常を忘れる上質な空間と最高のおもてなしの心で
一瞬をすごしてもらいたい、それが菜花むらの心意気